首先，我们要明确自己的权利。根据《劳动法》的规定，用人单位安排劳动者延长工作时间的，应当支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应当支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。了解这些法律规定，是我们进行维权的基础。
当发现用人单位存在加班不支付加班费的情况时，我们可以先尝试与用人单位进行协商。这是一种较为温和的解决方式，可以避免双方矛盾的激化。在协商过程中，我们要以理性的态度，明确表达自己的诉求，说明加班的事实以及要求支付加班费的依据。同时，也可以倾听用人单位的意见和解释，看是否存在误解或特殊情况。如果协商能够成功，双方可以达成一致意见，并以书面形式确定下来，以防止日后再次出现纠纷。
如果协商不成，我们可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，他们有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。在投诉时，我们需要准备好相关的证据材料，如加班记录、工资单、考勤记录等，以证明用人单位存在加班不支付加班费的行为。劳动监察部门在接到投诉后，会对用人单位进行调查，并根据调查结果作出相应的处理决定。如果用人单位确实存在违法行为，劳动监察部门会责令其改正，并支付拖欠的加班费。
此外，我们还可以通过劳动仲裁和诉讼的方式来维护自己的权益。劳动仲裁是一种准司法程序，由劳动争议仲裁委员会对劳动争议进行裁决。在申请劳动仲裁时，我们同样需要提供充分的证据材料，并按照仲裁程序进行申诉。如果对劳动仲裁的结果不服，我们还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。
在维权的过程中，我们要注意保护自己的合法权益。不要因为害怕用人单位的报复而放弃维权，也不要采取过激的行为。同时，我们要保留好相关的证据材料，以便在需要的时候能够提供有力的证据。此外，我们还可以寻求工会、法律援助机构等组织的帮助和支持，他们可以为我们提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助我们更好地维护自己的权益。
总之，当用人单位要求加班但不支付加班费时，我们要勇敢地拿起法律武器，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等方式来维护自己的合法权益。只有这样，才能确保我们的劳动成果得到应有的回报，也才能促进用人单位遵守劳动法律法规，构建和谐稳定的劳动关系。
