西式面点师职业前景怎么样?如何参加职业培训?培训结果如何记入个人资历档案?小编整理详细内容,一起来看!
西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来,随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展,西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。
西式面点师是属于国家职业分类大典四大类的职业,是指运用西式面点成型技术和成熟方法,进行面点主料和辅料加工,制作西式面食、点心的人员。其主要工作内容为混酥类点心制作、面包制作、蛋糕制作、甜品制作、清酥类点心制作、泡芙制作、巧克力造型制作、糖艺制作、装饰蛋糕制作、糖艺造型制作、艺术造型面包制作、创意甜品制作、厨房管理、技术创新与培训相关事务。
据相关数据显示,2020年,中国烘焙行业市场规模为2358亿元,2015年至2019年行业市场规模增速均超过9%,远高于全球烘焙行业市场规模增速,预计未来5年也将维持在7%左右的增长速度。