保健品开发与管理主要研究医学、生命科学、营养学、保健食品科学等方面基本知识和技能，进行保健 品、食品生产、质量检测、经营管理等。例如：对三高减肥和排毒都有特殊效果的纳豆激酶食品添加剂的 生产，增加骨密度、改善营养性贫血等辅助性食品生产与经营管理，药用保健品的研发等。
保健食品质量与管理专业面向食品制造业的食品工程技术人员、检验试验人员等职业群，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平、良好的人文素养、职业道德和创新意识，熟悉食品及保健食品等法律法规和技术标准，掌握保健食品开发、生产与管理专业知识和技术技能，能够从事保健食品生产、检验、质量管理、研发助理等工作的“德、规、技”兼备的高素质应用型技术技能人才。
保健食品质量与管理专业在药品与医疗器械专业类型里面的热度不算太高，
所以近几年来了解本专业的人并不多。因此目前还不属于热门专业。
保健食品质量与管理主要课程：
食品化学、食品营养与健康、保健食品加工技术、保健食品检验技术、保健食品良好生产规范、保健食品标准与法规、保健食品营销与策划、功能性食品开发与应用等。
保健食品质量与管理发展前景：
1）主要就业岗位
保健食品质量与管理专业主要面向保健品类企事业单位从事保健品生产，保健品质量检测，保健品经营管 理，保健品研发及市场推广，营养保健咨询与指导等岗位。可从事保健食品和食品生产及管理、质量和安全控制、新产品设计与研发、营养咨询与指导、保健食品监管等相关工作岗位。
2）职业发展前景
在职位上，可成为生产（质量）主管、部门负责人等；在专业上，可取得助理工程师、工程师、高级工程师等职称，也可考取注册营养技师、注册营养师、食品合规管理、可食食品快速检验、农产品检验员等1+X职业资格证书。
