公共营养师是适应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，指接受专业知识技能培训，通过国家职业技能等级认定，具备相应技能等级水平，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。学习内容和就业前景如下。
一、学习内容
1、医学基础知识：人体解剖基础、食物消化吸收、不同人群生理特点
2、营养学基础：营养学概述、各类营养素基础内容
3、食物营养基础：各类食物的营养特点、营养食品及强化食品
4、膳食营养指导基础内容
5、人群营养：孕妇、乳母、婴儿、幼儿等人群营养
6、食品卫生学基础：营养学教育、食物中毒等
7、人体营养状况测定和评价：人体体格测量、营养不良的症状和体征判别
8、营养咨询和教育：交流与咨询、营养教育
9、膳食指导和评估：食谱编制和设计、食谱营养评价和调整
10、食物营养评价：食品营养标签解读和制作、食品营养价值分析
11、社区营养管理和营养干预
二、就业前景
1、从事或准备从事营养和食品教学、科研、食品或保健食品生产经营、食品卫生监督和检测、营养配餐、营养咨询的人员;
2、宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员；
3、健身教练、美容机构人员、高级管家及社会其他有志于从事营养相关职业的各类人员；
4、大中专本科院校在校学生，医院营养保健科室人员，相关临床科室人员；
5、对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣者，想调理自己或家人健康者。
营养师是适应社会健康的需求而产生的。综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。也是未来比较有潜力的职业之一。
