生物技术（Biotechnology）是指利用生物系统、生物学知识及其工程技术，为人类的医疗、农业、工业、环境保护等领域提供一系列的产品和服务。在人类历史上，生物技术的应用广泛，其中最为重要的两个突破是农业和医药领域的生物技术应用。随着科技的进步，基因编辑、合成生物学等新兴生物技术正在引领着生命科学的革命。目前，生物技术在医疗、农业、环保等领域都有着广泛的应用。
现代生物技术是包括基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等多学科相互交叉、渗透、融合，发展而成的新兴学科。目前，生物技术是全球发展最快的高新技术之一。随着人类基因组计划以及重要农作物和微生物基因组计划的实施和信息技术的渗入，各种新兴的生物技术已被广泛地应用于医疗、农业、生物加工、资源开发利用和环境保护等领域，并对制药等产业的发展产生了深刻的影响。由于生物技术将会为解决人类面临的重大问题如粮食、健康、环境、能源等开辟广阔的前景，它与计算机微电子技术、新材料、新能源、航天技术等被列为高科技，被认为是21世纪科学技术的核心。生物技术专业是生物高新技术成果产业化的基础，是实验室研究通向大规模工业生产的纽带。
培养目标：
生物技术专业培养德、智、体、美、劳全面发展，适应我国生物技术现代化发展需要的、具有医学背景、掌握现代生物学和生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，基础知识扎实，动手能力强，具有创新精神，能在生物医药、医疗卫生、环境保护、药品食品等部门企事业单位和科研机构或高等学校从事生物技术产品研究开发、生产制造、科学研究、教学工作或行政管理等工作的应用型高级专门人才。
就业前景：
毕业生可选择报考生物化工、发酵工程、制药工程等专业的研究生。毕业生可在科研机构或高等学校从事科研或教学工作，也可在生物、医药、轻工、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等高新技术企业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。
