许多工作,普通人根本就没有听说过。但在工作中,了解自己所处的位置,不但可以让我们更好的选择工作,而且还可以让我们在将来的工作中有更多的选择余地。这篇文章我们就来了解一下西餐厨师实际上的工作内容,以供读者参考。
一、西餐厨师做什么的:
西餐厨师是指利用自己的烹饪技术制作西式菜肴的厨师。
二、西餐厨师的岗位职责有:
1、协助主厨制定西式菜肴的菜谱,改进菜肴的制作技术规范;
2、负责对西厨的各种设备及用具进行检查和指导;
3、每天检查原料和材料的准备情况;
4、事先准备好当天所需要的各类汤、酱;
5、生熟食物分别存放,并对所需材料进行估算,以保证食物的新鲜;
6、根据所需菜单,按时完成各项菜肴的制作;
7、烹调完毕后,应及时清洗厨房用具,并将桌面用具放回原位。
三、西餐厨师的岗位要求有:
1、熟悉各种西式菜肴的制作方法及烹调技巧;
2、对《食品卫生法》有较深的认识,并能严格遵守产品标准;
3、热爱餐饮行业,对研究新菜有热情。
四、西餐厨师的薪资水平:
西餐厨师薪资水平受到很多因素的影响,如地理位置,工作经验,教育程度,根据资显示,西餐厨师薪资在全国的月薪在6k左右,有6成人工资在5k-8k之间。